por JEAN MARC VON DER WEID*

Que ¿Cuál será el lugar de la agricultura, en particular de la agricultura familiar, en la economía y la sociedad brasileñas en el futuro?

En artículos anteriores intenté presentar la realidad de la agricultura familiar (AF) en Brasil y su evolución en los últimos tiempos, así como analizar cómo las políticas públicas influyeron en esta evolución. En este artículo discutiré cuál debería ser o cuál debería ser el lugar de la agricultura, en particular de la AF, en la economía y la sociedad brasileña en el futuro.

El papel actual de la agricultura y las AP en la economía y la sociedad:

La agricultura es la actividad económica más importante a nivel mundial. No estamos discutiendo su importancia como elemento vital para la supervivencia de la humanidad, sino los billones de dólares que mueve el sistema agroalimentario capitalista en el mundo. Ningún negocio tiene este alcance, ni tampoco la exploración, refinación, distribución y uso de combustibles fósiles.

Este sistema se rige, evidentemente, por la lógica del capital. Cuestiones como el impacto sobre el medio ambiente o la salud de los consumidores sólo se tienen en cuenta si las autoridades públicas las imponen. Y las empresas que participan en este complejo agroalimentario luchan constantemente por permanecer fuera de cualquier control.

El sistema agroalimentario (SAF) está globalizado y dominado por un pequeño número de empresas, muchas de ellas interconectadas. La DAA define qué productos agrícolas deben producirse, procesarse y consumirse y cómo. El modelo adoptado es conocido como agroquímico, motorizado y manipulado genéticamente, con el incorrecto y molesto sobrenombre de “Revolución Verde”.

Los insumos necesarios para la producción están controlados por un puñado de multinacionales:

• En el sector de los fertilizantes químicos, uno de los menos concentrados, las tres mayores empresas controlan el 21% del mercado y las diez mayores controlan el 10% de un mercado de 35 mil millones de dólares.

• En el sector de los pesticidas, las cuatro mayores empresas controlan el 62% del mercado y las seis mayores controlan el 78% de un mercado de 63 mil millones de dólares.

• En el sector de las semillas, las dos empresas más grandes controlan el 40% del mercado y las seis más grandes controlan el 58% de un mercado de 45 mil millones de dólares.

• En el sector de la maquinaria, las cuatro mayores empresas controlan el 44% del mercado y las seis mayores controlan el 50% de un mercado de 128 mil millones de dólares.

• En el sector farmacéutico, las cuatro mayores empresas controlan el 61% del mercado y las seis mayores controlan el 72% de un mercado de 34 mil millones de dólares.

El procesamiento y la comercialización, tanto mayorista como minorista, siguen este patrón de concentración en unas pocas empresas multinacionales:

• En el sector del comercio de materias primas, las diez principales empresas controlan el 40% de un mercado de 1,33 billones de dólares.

• En la industria procesadora de alimentos, piensos y bebidas, las cuatro principales empresas controlan el 18% y las diez principales controlan el 34% de un mercado de 1,3 billones de dólares.

• En el sector minorista de alimentos y bebidas, las dos principales empresas controlan el 5% y las diez principales controlan el 12% de un mercado de 8,3 billones. En este caso, la concentración parece insignificante, pero esconde grandes oligopolios en mercados nacionales específicos, especialmente en los países más desarrollados.

Es importante señalar que los grandes fondos de inversión poseen una proporción importante de acciones en empresas de todo el sistema agroalimentario, en promedio el 25% de cada sector.

El sistema tiene costos directos muy altos y depende de los subsidios de los estados nacionales para sobrevivir. Y tiene costos indirectos aún mayores, que recaen sobre la humanidad en su conjunto. Sí, el SAA global es responsable de poco más de la mitad de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), incluidas las emisiones derivadas de la deforestación y la quema, el uso de fertilizantes y las emisiones del ganado (eructos y flatulencias y estiércol), el uso de combustibles fósiles, las emisiones de residuos orgánicos derivados del consumo. escenario. No me extenderé sobre el conjunto de impactos ambientales del AEA porque es demasiado largo, pero es importante recordar la vulnerabilidad inherente al modelo productivo adoptado, especialmente en lo que respecta al elevado coste energético, dependiente de los combustibles fósiles en toda la cadena. .

SAA es un sistema globalizado donde insumos y productos circulan por todo el mundo debido a las economías relativas de las partes que compondrán el producto final. Una lata de pasta lista para consumir producida en Europa o en otros lugares puede contener trigo de Estados Unidos, tomates de México, pimienta negra de Malasia, sal de Perú, etc., y distribuirse en todos los continentes. El kilometraje recorrido por cada producto de SAA y por el producto final suele ser enorme e implica transporte terrestre, marítimo y aéreo. Y todo ello para ofrecer una dieta de mala calidad nutricional, carente de fibra, vitaminas, sales minerales y con exceso de sal, azúcar e infinidad de productos químicos (conservantes, colorantes, espesantes, aromas, etc.).

En el mundo capitalista, lo único que importa es la rentabilidad de la empresa, y en esta gran pelea de perros, los productores primarios (agroindustria o FA) son actores menores. Tienen mucho más peso las grandes transnacionales de insumos, transformación y comercio mayorista.

En un futuro, mucho más cercano de lo que muchos (incluido nuestro gobierno actual) imaginan, los precios del transporte, los insumos y la energía implosionarán o explotarán a SAA y todas sus grandes empresas.

El mundo tendrá que reciclarse radicalmente y la economía tendrá que priorizar la producción de artículos esenciales para la supervivencia de la humanidad, donde la alimentación será un factor clave. Alimentar adecuadamente a una población que debería estabilizarse en 10 mil millones de habitantes en el planeta Tierra será un enorme desafío y la cuestión no se plantea, como ocurre hoy, sólo en el volumen total de producción. La ubicación de esta producción será un elemento central para la supervivencia de la humanidad. Será necesario sustituir SAA por una producción descentralizada en la medida de lo posible para contener los costes de transporte. La producción agrícola tendrá que recortar la mecanización a gran escala, así como el uso de fertilizantes y pesticidas químicos solubles, por las mismas razones de costos.

La agricultura del futuro tendrá que ser libre de emisiones de carbono e incluso capaz de eliminar el carbono del aire. Tendrá que producir de forma diversificada e intensiva, con alta productividad del suelo, sacrificando incluso la productividad del trabajo. Tendrá que dejar espacio para un movimiento intensivo de reforestación, la única forma operativa a gran escala capaz de revertir el proceso de calentamiento global. Y tendrá que afrontar el desafío de producir alimentos diversificados para una dieta nutricionalmente adecuada para la salud humana. Todo esto apunta a un hecho básico: una nueva AEA no puede regirse por las leyes del capitalismo ni guiarse por la búsqueda del máximo beneficio. Y esto condenará a la agroindustria a desaparecer, con la esperanza de que suceda antes de que destruya el medio ambiente y nos deje a todos sujetos a condiciones de extrema penuria.

La agricultura del futuro tendrá que ser asumida por la AF, en escalas que hoy llamaríamos micro, mini, pequeña y mediana. Y, por las condiciones intrínsecas del modelo adecuado a la situación descrita, todo indica que sólo la agroecología, aplicada por los agricultores familiares, podrá dar respuesta al conjunto de problemas que hoy provoca el SAA.

Esta combinación de agroecología aplicada por la AF de forma diversificada y buscando acortar al máximo la distancia entre la producción rural y el consumidor es el objetivo a medio y largo plazo de cualquier fuerza política y social consciente de la profunda crisis en la que nos encontramos. están hundidos y nos hunden cada vez más profundamente.

El nuevo lugar de la agricultura es el de producir bienes esenciales para la humanidad, responsabilidad de productores familiares en un número mucho mayor que el que hay hoy. La producción de alimentos tendrá que ser esencialmente asumida por los productores nacionales, ya que el movimiento del comercio mundial de mercancías sufrirá un golpe fatal por los precios del transporte.

Como se vio en artículos anteriores, AF está, en Brasil y en el mundo, siendo desplazado por el agronegocio, un miembro importante del SAA. En un futuro sin agronegocios, la producción de alimentos para el conjunto de la población debe ser el objetivo a alcanzar. Habrá que hacer cambios en las dietas que prevalecen hoy en el país, limitando el consumo de productos poco adaptados a nuestros entornos agrícolas. Por suerte, tenemos un país con una amplia diversidad y muchas posibilidades de diversificación regional de dietas adecuadas. Por supuesto, habrá que limitar los productos derivados del trigo, como la carne de vacuno y las frutas especiadas. Los 168 millones de hectáreas de pastos autóctonos o plantados tendrán que reducirse mucho, aunque los métodos de pastoreo intensivo sostenible permiten que la caída de la oferta de carne de ganado no sea tan elevada como la de la superficie de pastos. El pan de maíz y yuca sustituirá al pan de trigo y a la pasta italiana. Pero existe el potencial para que produzcamos suficiente cantidad y calidad para alimentar adecuadamente a nuestra población, algo que SAA nunca ha ofrecido a lo largo de nuestra historia.

Son 360 millones de hectáreas en propiedades registradas en el censo de 2017. 280 millones están ocupadas por la agroindustria, en distintas escalas, pero con una alta concentración en propiedades de más de mil hectáreas. La AR que nos llevará a superar el actual modelo de producción agrícola deberá garantizar tierras por 20 millones de FA, con una superficie media nacional de 18 ha, aunque esta media implica grandes diferencias según regiones y productos. Este retroceso del campesinado tendrá que ocurrir y el papel de estos neocampesinos será mucho mayor que el de los actuales 3,8 millones de FA residuales, sobrevivientes de años de privilegios para la agroindustria.

A sociedade vai ter que rever os seus valores e aceitar que uma parte importante da riqueza produzida deverá ser retida por esta categoria, simplesmente porque ela vai garantir a segurança alimentar de todos, como vai ter um importante papel na contenção e eventual reversão do processo de calentamiento global. Esto además de garantizar el ahorro y la calidad del agua, ahora amenazada por la contaminación por pesticidas y fertilizantes químicos.

La sociedad, aquí y en el resto del mundo, se ha acostumbrado a mirar el mundo rural de forma distraída, por no decir despectiva. Los precios de los alimentos siempre deben ser más bajos, esto es lo que reflejan los consumidores y políticos urbanos. Que esto se refleje en costes indirectos gigantescos (ambientales, sanitarios) poco importa. Esto va a tener que cambiar porque estamos entrando en una nueva era, la de racionalización del consumo, que obligará a la humanidad a elegir entre bienes esenciales y superfluos. La alimentación estará en el centro de la vida futura y en todas sus dimensiones: nutricional, sanitaria, cultural, religiosa. Sí, el futuro nos obligará a elegir entre el coche individual y el transporte público, y a limitar los viajes de larga distancia, especialmente en avión. Pero en alimentación no hay opciones posibles que no impliquen valorar a los productores agrícolas. El equilibrio de poder entre las zonas urbanas y rurales se alterará radicalmente. Y esta población de neocampesinos tendrá pleno derecho a aspirar a un nivel de vida tan bueno o mejor que el de los habitantes urbanos como remuneración por sus servicios esenciales a la humanidad.

Este enorme desplazamiento de población y distribución del ingreso, que revierte parcialmente lo que vivimos entre 1950 y 1980, tendrá efectos beneficiosos para el conjunto, ya que todos los analistas internacionales apuntan a la total insostenibilidad de las grandes concentraciones urbanas. Ante los riesgos permanentes de nuevas pandemias impulsadas por la deforestación y el calentamiento global, la descentralización de la población y el vaciado de las megaciudades serán un gran alivio.

En conclusión, el nuevo lugar de la agricultura será proporcionar alimentos saludables y otros productos agrícolas de forma sostenible, con un gran ahorro en el uso de combustibles fósiles, sin impacto sobre el medio ambiente y contribuyendo decisivamente a la eliminación de carbono de la atmósfera. , descentralizando la distribución de la población para desinflar la megaurbanización en curso.

La planificación de políticas públicas en los próximos años debe estar alineada con estos objetivos estratégicos, tema del próximo número de esta serie.

*Jean Marc von der Weid es expresidente de la UNE (1969-71). Fundador de la organización no gubernamental Agricultura Familiar y Agroecología (ASTA).

Para leer el primer artículo de esta serie, haga clic en https://dpp.cce.myftpupload.com/um-novo-lugar-para-a-agricultura/

Para leer el segundo artículo de esta serie, haga clic en https://dpp.cce.myftpupload.com/um-novo-lugar-para-a-agricultura-ii/

Para leer el tercer artículo de esta serie, haga clic en https://dpp.cce.myftpupload.com/um-novo-lugar-para-a-agricultura-iii/

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